居日生活觀察：吃飯時做這些事會被日本人視為無禮貌｜切勿用筷子接食物、餃子配白飯
日本乃香港人的鄉下，了解和尊重日本的文化傳統是常識吧！有看「花姐ERROR遊」的朋友，對於日本料理必定大開眼界。ERROR四子吃到面容扭曲，快吞轟魚頭蜥蜴昆蟲大便料理，你又有沒有吉士試試看？老實說，真的非常佩服他們的專業和膽識！那麼除了千奇百趣的食物外，日本獨有的飲食文化和禮儀，你又知道嗎？
繼續瀏覽全文 @ Madame Figaro Hong Kong
只有日本人知道的飲食文化和禮儀
#文化禮儀篇
1. 濕毛巾要在飯前使用
在香港，我們通常會在飯後才用濕毛巾或濕紙巾抹手。
在日本，我們要先用濕毛巾抹手，然後才開始吃飯。而且在前一篇文章也說過，日本人都喜歡用濕毛巾抹面，就算是非即棄的毛巾，他們也相信店舖消毒乾淨可以安心使用。
2. 斟酒的禮儀
在日本，如果在工作的場合，都是由下屬斟酒給上司，絕對不能讓上司自己斟酒，因為代表不尊重，只有地位低的人才會自己幫自己斟酒。而且下屬都要看準時機，上司的酒快喝完後就要醒目再order。對，即使是放工後還是有這樣的階級觀念。那麼朋友之間又怎麼樣？人家斟酒給你的時候，你要把酒杯提起，裝滿之後換你拿酒瓶幫回人家斟酒。當然自己一個的話，就要自己斟給自己啦。
3. 開始時要說「いただきます」
相信很多人從小看蠟筆小新和小丸子時也學會，開始吃飯時要說「いただきます」（讀音：i-ta-da-ki-masu）示意我啟動啦～我要開始吃飯啦〜。而實際意思是「我受惠了」，是對處理食物的人，捕獲種植食物的人和食材本身表示感謝。日本乃禮貌之都，所以從小便被教導要感謝食物，而且絕不浪費。這樣的公民教育對成長非常重要，希望大家也能學到這種美德。
4. 離開店舖要說「ごちそうさまです」
每次離開店舖時，記得跟店員及廚師說聲「ごちそうさまです」（讀音：go-chi-so-sama-desu）代表「多謝你的款待」。不論是迴轉壽司店拉麵店舖或高級食店，都可以用這句說話，代表你對食店食物的欣賞和尊重。而當上司或朋友請客的時候，也記得埋單時跟對方說這句話，好好表達感謝之意。
5. 切勿用筷子接食物
在前一篇有提及過，在日本用筷子接人家夾給你的食物是禁忌。大家記得千萬不要用筷子傳遞食物，要用碗碟去接過來。因為這行為與先人火葬後夾骨灰的動作相似，是日本的禁忌。當然也不能把筷子插在飯上，這個跟我們的傳統相似。
#食物篇
1. 餃子配白飯
在香港我們都會在吃麵的時候點餃子來吃，或者單點餃子。然而，日本很多餃子專門店只有白飯，日本人都會點一份餃子一碗飯來吃。一開始這個配搭覺得非常奇怪，覺得整件事情非常DRY(?) 但日本人說餃子內有很多肉汁，非常適合配飯來吃！所以我們會看到很多餃子便當，而現在吃餃子的話，我都一定會叫一碗白飯一起吃(笑)
2. 拉麵加白飯一起吃
同樣，日本人非常欣賞拉麵的湯底，把湯一滴不漏的喝掉，或者把面吃光後點一碗白飯加入湯底吃。有些拉麵店還提供「白飯放題」，讓食客可以把濃湯加到飯中，好好品嚐店家的湯底。下次吃拉麵，你也可以試試看！
3. 生吃馬肉
生馬肉在日本叫作「馬刺し」（讀音：ba-sa-shi）如果你問10個日本人，9個半都答你非常喜歡。他們說馬肉刺身非常甜美，低卡路里之餘有豐富蛋白質，還有比豬肉牛肉高三至四倍的鐵質和鈣質。刺身倒是見得多，反而很少地方有烤熟的馬肉吃。
（圖片來源：AOI-Pro《從謊言開始的愛情》劇照）
4. 生吃雞肉
「鳥刺し」（讀音：tori-sa-shi）雞肉刺身你又有沒有試過？留意：並不是所有雞肉適合做刺身，日本發生過很多中毒事件，所以對這個菜式的處理比較嚴謹。很多食店會使用鹿兒島的地雞，而且會輕輕炙燒表面來吃。之前曾經試過雞腎刺身，比想像中爽口而且完全沒有腥味。如果腸胃好的人，不妨一試。
下次去日本或者跟日本人打交道時，不妨嘗試一下以上的建議，相信日本人也會對你的印象加分呢
